Comida fresca de temporada de granja con menús de catering de la granja a la mesa
¿Listo para hacer agua la boca? Usted será. Los menús de catering de bodas de la granja a la mesa han ganado popularidad, y con razón. La idea es tomar alimentos de temporada y convertirlos en un plato delicioso que tus invitados comerán. Cuentan con recetas simples con ingredientes limpios que pueden inspirarse a nivel local, regional o mundial. Esto es algo que es importante para Kelly Barnes, propietaria de Graze & Gather Casper en Wyoming, por lo que tuvimos que obtener información de ella sobre todo lo relacionado con las bodas de la granja a la mesa.
El atractivo de los menús de boda de la granja a la mesa
Simple y llanamente, para Barnes, es la alimentación limpia y la sostenibilidad de los alimentos. “Es la naturaleza, y eso, en sí mismo, es hermoso, pero cuando agregas estos hermosos alimentos al menú, creo que es mucho más elevado y los sabores frescos son insuperables”.
Si bien estos menús se pueden servir en una variedad de estilos, Barnes señala que le encanta servirlos al estilo familiar, y explica: "Los platos magníficos en el centro de la mesa se convierten en la pieza central y todos pueden elegir sus favoritos". Esta visión también funciona para una configuración estilo buffet donde los invitados pueden servirse ellos mismos.
De la granja a la mesa se extiende a los cócteles de boda
La idea de usar ingredientes frescos de granja en los alimentos también se puede aplicar para servir bebidas o cócteles. Muchas bebidas incorporan hierbas y especias, y esa frescura marca la diferencia. Como señala Barnes, "Poder agregar romero fresco o menta a una bebida o mezclar bayas frescas o pimienta fresca cambiará por completo el perfil de sabor, ¡lo cual es MUY divertido!"
Preocupaciones climáticas y temporadas de bodas
Es cierto que obtener alimentos locales o regionales, frescos de las granjas, puede ser un desafío, especialmente con los cambios climáticos actuales. Sin embargo, eso no lo hace imposible. Todo depende de dónde se encuentre y con qué tipo de servicio de catering y chef esté trabajando. Por ejemplo, Barnes opera Graze & Gather Casper fuera de Wyoming, y ella dice: “Tenemos una temporada muy dura aquí, por lo que la oferta de invierno es limitada, lo que dificulta las cosas, pero también permite que nuestro chef sea creativo. Sin embargo, me encanta la posibilidad de cambiar nuestro menú para optimizar los productos que llegan. También creo que nuestros clientes aprecian el menú en constante cambio y poder probar nuevos sabores”.
Atrás quedaron los días de un menú de catering único para bodas. De hecho, Barnes no cree en absoluto en esa idea, que es lo que beneficia a sus consumidores. Y no está sola, muchos proveedores de servicios de catering pueden atender estas solicitudes si así lo desean. Tienen opciones y, como sugiere Barnes, se trata de encontrar un servicio de catering que se ajuste al tema que está buscando. Así que no tenga miedo de hacer preguntas difíciles y desafiar al proveedor que tiene en mente, porque en muchos casos, puede que lo inspire a crear su mejor y más puro menú para usted y su boda.
Ideas de menú de brunch para inspirar
tostada de aguacate
Ensaladas Con Bayas Frescas
Pizza de pan plano
Tablas de Embutidos
Fotos cortesía de Graze & Gather Casper
¿Listo para hacer agua la boca? Usted será. Los menús de catering de bodas de la granja a la mesa han ganado popularidad, y con razón. La idea es tomar alimentos de temporada y convertirlos en un plato delicioso que tus invitados comerán. Cuentan con recetas simples con ingredientes limpios que pueden inspirarse a nivel local, regional o mundial. Esto es algo que es importante para Kelly Barnes, propietaria de Graze & Gather Casper en Wyoming, por lo que tuvimos que obtener información de ella sobre todo lo relacionado con las bodas de la granja a la mesa.
El atractivo de los menús de boda de la granja a la mesa
Simple y llanamente, para Barnes, es la alimentación limpia y la sostenibilidad de los alimentos. “Es la naturaleza, y eso, en sí mismo, es hermoso, pero cuando agregas estos hermosos alimentos al menú, creo que es mucho más elevado y los sabores frescos son insuperables”.
Si bien estos menús se pueden servir en una variedad de estilos, Barnes señala que le encanta servirlos al estilo familiar, y explica: "Los platos magníficos en el centro de la mesa se convierten en la pieza central y todos pueden elegir sus favoritos". Esta visión también funciona para una configuración estilo buffet donde los invitados pueden servirse ellos mismos.
De la granja a la mesa se extiende a los cócteles de boda
La idea de usar ingredientes frescos de granja en los alimentos también se puede aplicar para servir bebidas o cócteles. Muchas bebidas incorporan hierbas y especias, y esa frescura marca la diferencia. Como señala Barnes, "Poder agregar romero fresco o menta a una bebida o mezclar bayas frescas o pimienta fresca cambiará por completo el perfil de sabor, ¡lo cual es MUY divertido!"
Preocupaciones climáticas y temporadas de bodas
Es cierto que obtener alimentos locales o regionales, frescos de las granjas, puede ser un desafío, especialmente con los cambios climáticos actuales. Sin embargo, eso no lo hace imposible. Todo depende de dónde se encuentre y con qué tipo de servicio de catering y chef esté trabajando. Por ejemplo, Barnes opera Graze & Gather Casper fuera de Wyoming, y ella dice: “Tenemos una temporada muy dura aquí, por lo que la oferta de invierno es limitada, lo que dificulta las cosas, pero también permite que nuestro chef sea creativo. Sin embargo, me encanta la posibilidad de cambiar nuestro menú para optimizar los productos que llegan. También creo que nuestros clientes aprecian el menú en constante cambio y poder probar nuevos sabores”.
Atrás quedaron los días de un menú de catering único para bodas. De hecho, Barnes no cree en absoluto en esa idea, que es lo que beneficia a sus consumidores. Y no está sola, muchos proveedores de servicios de catering pueden atender estas solicitudes si así lo desean. Tienen opciones y, como sugiere Barnes, se trata de encontrar un servicio de catering que se ajuste al tema que está buscando. Así que no tenga miedo de hacer preguntas difíciles y desafiar al proveedor que tiene en mente, porque en muchos casos, puede que lo inspire a crear su mejor y más puro menú para usted y su boda.
Ideas de menú de brunch para inspirar
tostada de aguacate
Ensaladas Con Bayas Frescas
Pizza de pan plano
Tablas de Embutidos
Fotos cortesía de Graze & Gather Casper
